감 감식초 제조 기술 1. 감식초의 이용 예로부터 우리 선조들은 홍시를 항아리에 넣어 자연발효시킨 감식초를 가정의 기초 조미료로 사용하여 왔다. 감식초는 원액 그대로 먹거나 우유, 냉수, 꿀물 등에 적당량를 타서 마시면 피부노화 방지 및 피로회복, 숙취제거를 위한 휼륭한 음료가 된.. 식초만들기 2015.09.30
산야초로~ 이번주에는 산야초효소를 담그는 일을 마무리했다. 그동안 틈나는대로 효소재료들을 모아 항아리에 효소를 담아왔다. 항아리는 깨끗이 씻은 다음 짚으로 불을 붙혀 항아리 내부를 소독하여 잡균을 제거한다. 효소재료는 주로 우리 농장에서 나는 산야초들을 사용하였다. 부추, 취나물, .. 식초만들기 2015.09.30
약초효소식초만들기 [스크랩] 약초 효소 식초 만들기 산내음유기농 | 2011.10.29 11:24 목록 크게 댓글(1) | 댓글쓰기 약초 효소 식초 만들기 단오 전후 새순이 돋아나는 들풀을 딴다. 오만 가지 풀을 가리지 않고 모두 따 항아리에 넣고 황설탕을 넣는다. 황설탕과 풀의 비율은 1대 1이다. 그리고 21일간 발효시키고 3.. 식초만들기 2015.09.30
감식초의 효능 및 만들기 감식초만들기 감식초의 효능 제철 과일 중 하나이지요? 감식초의 효능을 알고는 감식초만들기로 만들어 먹는 가정이 늘어나고 있는데요 새콤한 식초가 건강에 좋다는건 다들 알고 있는 상식일텐데요 감으로 만든 식초는 특히나 좋습니다 만들기가 조금은 까다로울 수가 있으나 몇 번해.. 식초만들기 2015.09.29
바나나.포도식초만들기 [만드는 법] 제철 만난 포도로 손쉬운 포도식초 만들어 보기 http://cafe.daum.net/okenzyme/SPWd/1288 포도식초만들기/포도식초/천연식초/식초만들기 포도식초만들기/포도식초/천연식초/식초만들기 식초만들기 2015.08.19
[스크랩] 복숭아를 이용한 천연식초 만드는법 복숭아를 이용하여 천연식초 만드는법 복숭아가 발효되면 유기산이 10배이상 높아진다고 한다 복숭아의 단맛이 알코올로 바뀐다 다시 초산균에 의해 초산발효에 의해 식초가 된다 유기산은 산이지만 몸에 들어가면 알카리성분으로 바뀐다 우리몸의 알칼리화를 시켜준다 과일을 식초를 .. 식초만들기 2015.08.15
[스크랩] 몸에좋은 천연식초만드는방법 : 막걸리식초 만들기 몸에좋은 천연식초만드는방법 : 막걸리식초 만들기 얼마전에 우연히 티비를 보다가 알았는데요. 우리가 쉽게 마트에서 사서쓰는 식초의 경우 화학추출물로써 몸에해롭지는 않지만 그렇다고 이롭지도 않은 그런 물질이라고 하더라구요. 보통 식초하면 어떻게 좋다 어떤게 좋다 이야기가.. 식초만들기 2015.08.15
천연식초 김칫국물로 식초를 만들었다는 이야기를 보고 호기심에 식초 만들기라는 것을 검색해 봤습니다. 그러다가 발견한 것이 천연 식초 만들기. 뭐 그동안 효소를 담그나 홍차버석 같은 것을 만들어 보면서 집에서 식초 담기도 의외로 쉽지 않을까... 라고 생각한 저에게 식초의 세계는 정말 무.. 식초만들기 2015.08.15