★ 재료 ★
< 주재료 > 골뱅이 작은거 1캔
메밀묵 400g / 양파 1/2개 / 당근 5cm 길이로 잘라서 1개
적양배추 가늘게 잘라 한 줌 / 오이 1/3개
< 부재료: 양념 >
고추장 2큰술 / 고춧가루 2큰술 반 / 골뱅이 국물 2큰술
설탕 2큰술 / 식초 2큰술 / 레몬즙 1큰술
다진마늘 1큰술 / 깨소금 1큰술 / 참기름 2큰술
★ 도토리묵 골뱅이 무침 만드는 방법 ★
1. 묵을 길이 6cm 두께 1cm로 잘라 줍니다.
2. 먼저 골뱅이를 반으로 자릅니다.
골뱅이 크기가 큰 것은 한번 썰어주고, 흐르는 물에 살짝만 씻어 준비해 두세요.
도톨이의 TIP!
간장 대신 골뱅이물을 쓰는거라
골뱅이 캔을 따서 물을 버리지 마시고 준비해두세요.
3. 오이는 5cm길이로 돌려깍기하여 속부분과 겉부분 모두 가늘게 채 썰어주시고,
당근도 마찬가지로 5cm길이로 잘라 가늘게 채썰어 둡니다.
적양배추, 양파는 가늘게 썰어줍니다.
4. 반으로 자른 골뱅이를 끓는 물에 살짝 데쳐 둡니다.
4. 양념만들기
고추장, 고추가루, 마늘 등 위의 <부재료 : 양념> 분량을 모두 섞어줍니다.
5. 먼저 채소와 골뱅이를 넣어 쓱쓱 비벼주고,
묵은 부서지기 쉬우므로 맨 나중에 살살 비벼주세요.
6. 완성
| 무는 식탁 위에서도 제 몫을 다 하지만 생활 속에서는
그 이상의 다양한 역할을 할 수 있다. 부엌에서는 물론
민간요법까지 다양한 분야에서 재능을 발휘한다.
만능 재주꾼 무 활용 아이디어 알아보자.
● 생선 비늘 벗기기
날카로운 칼을 이용해 생선 비늘을 벗기다 보면 사방으로 튀기 마련이다. 또 냄새는 왜 그렇게 비린지 손질하기
만만찮다. 이때 깨끗하게 씻은 무로 생선 비늘을 벗기면 튀지도 않고 냄새도 줄어든다. 사용한 무는 흐르는 물에 씻어 생선 요리에 함께 넣으면 된다.
● 조개류를 씻을 때
껍데기를 벗긴 굴이나 모시 조개 등 살이 연한 조개류를 씻을 때 물에 무즙을 넉넉하게 넣고 골고루 씻어주자.
이렇게 씻으면 조개류의 비릿한 맛이 사라지고 불순물이 제거돼 깔끔한 조개음식을 먹을 수 있다.
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| ● 햄이나 소시지 조리 시
가공을 거친 햄이나 소시지 등은 아이들이 좋아하는 반찬인데 화학적인 성분과 균이 남아 있을 가능성이 높아 신경 쓰인다. 하지만 무나 무즙을 끓는 물에 넣고 함께 데치면 화학적인 맛을 중화하고
살균하는 역할을 한다. 다른 가공식품 역시 조리 시 양파와 무를 같이 넣어주면 맛도 좋아지고
살균효과도 있다.
● 옷에 사탕이 묻었을 때
먹던 사탕이 옷에 묻어 그대로 굳어버리면 떼어내기 쉽지 않고 세탁하기 곤란해진다.
이럴 때는 무를 강판에 갈아 즙을 만든 다음 옷 위에 헝겊을 올리고 즙을 적셔보자. 시간이 지나면
굳어있던 사탕이 떨어진다.
● 옷에 묻은 핏자국 제거
옷에 피가 묻으면 웬만한 세제로는 잘 지워지지 않는다. 특히 묻은 지 오래된 핏자국은 여러 번
세탁해도 잘 지워지지 않는데 이때도 무를 사용하면 간편하다. 키친타월을 핏자국 밑에 깔고 무를
잘라 옷 위를 톡톡하고 두드려 준다. 키친타월에 핏자국이 빠져 나와 스며드는데 그 후 옷을 세탁하면 깔끔하게 없앨 수 있다.
● 여드름 상처 소독
여드름을 짜서 제거하려는 것은 피부에 별 도움이 되지 않는다. 하지만 무를 사용하면 여드름을
가라앉히는데 도움이 된다. 무를 간 다음 무즙이 흐르지 않도록 즙을 살짝 짜내고 여드름 부위에 20분간 올려놓은 후 깨끗한 물로 세안한다. 무즙에 있는 살균 성분이 여드름 부위의 세균을 소독해 붓기를 가라앉히는 효과가 있다.
● 숙취 해소에도 무가 최고!
무에는 회복을 도와주는 베타인이란 성분이 많이 들어 있다. 이 성분은 간을 보호하고 숙취를 해소시키는 작용을 한다. 술 마신 다음날 속이 더부룩할 때도 무즙을 갈아 마시면 편해진다.(펌) | |
1. 현미콩밥을 주식으로 바꾸세요. 쌀밥보다는 현미와 여러가지 잡곡과 콩이 들어간 밥이 좋습니다.
2. 미나리는 그냥 물보다 소금물에 데치면 효과가 2배로 발휘한다고 해요.
3. 시금치에는 암으로 인해 손상된 DNA를 복구시켜 준다고 합니다.
4. 녹차는 하루 두 잔만 마셔도 탁월한 암 예방 효과를 가졌어요.
5. 대장암에는 유산균!
대장암 예방에는 요구르트가 참 좋답니다.
6. 항암효과 많기로 소문난 포도보다 머루에 10배 높은 항암효과가 있다고해요.
7. 초기 위암과 폐암 후두암 진단을 받으신 분들은 버섯이 효과적입니다.
8. 알로에는 암세포의 전이와 성장을 막아주니 필수!
9. 딸기는 비타민도 많지만 구강암과 식도암을 예방해줘요.
10. 배는 특이하게도 발암 물질을 몸 밖으로 배출시켜 준답니다.
11. 남성은 전립선암, 여성은 유방암에 효과가 좋은 감초!
12. 도라지와 가지는 암세포 소멸을 도와주는 기특한 채소 랍니다.
13. 고추는 위암을 억제 시켜 줘요.
14. 미국 국립 암 연구소가 인정한 항암식품이 바로 생강과 마늘 이랍니다.
15. 양파는 속보다 껍질에 항암 물질이 풍부해요.
16. 유방암과 대장암에는 설포라판이 큰 효과를 주는데 이 성분은 브로콜리에 많답니다.
17. 새싹 채소는 아직 어리지만 그 효능이 무지 뛰어나요.
18. 새우젓은 면역력을 증가 시켜 주기 때문에 암과 싸울 수 있게 합니다.
19. 항암식품에 부추가 들어 가면 효과가 두배!
20. 들깨도 대표적인 항암식품 중 하나랍니다.
21. 된장과 청국장은 발효 되면서 항암효과가 그 배로 는다고 하네요.
22. 고구마를 하루 반 개만 드셔 주시면 대장암과 폐암을 예방 한다고 해요.
23. 결장암에는 율무가 정말 좋다고 하네요.
24. 토마토는 살짝 익혀서 형태를 유지한채로 드셔야 효과가 그대로 나타납니다.
25. 양배추는 위암, 직장암, 대장에 무지 좋아요.
요대로 하면 수명이 120세~
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흥이 나는 트로트 모음
01. 스쳐간 이별
02. 물레야
03. 비겁한 맹세
04. 추억의 테헤란로
05. 청춘을 돌려다오
06. 남자의 눈물
07. 원점
08. 사랑의 자리
09. 애정이 꽃피던 시절
10. 이대로 돌이되어
11. 정주지 않으리
12. 이별뒤에 남은 것
13. 두줄기 눈물
14. 먼데서 오신 손님
15. 천년바위
16. 이정표 없는 거리
17. 통영 아가씨
18. 삼다도 소식
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